Il Laboratorio
delle cose dolci
Alla fine del Settecento la cioccolata
cominciava a diventare un prodotto di moda nella
borghesia, passando dallo status di bevanda esclusiva
di aristocrazia e clero a prelibatezza alla portata
di altre classi sociali, ed è proprio in
questo periodo che comincia a farsi un nome il "Laboratorio
delle Cose Dolci" di Teresina
Majani, un piccolo laboratorio artigiano
con annesso negozio, nato a Bologna nel
1796, nucleo da cui si svilupperà
un’azienda e una famiglia di grandi Maestri
del Cioccolato. (continua) |
