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Il
Tortellino di cioccolato
Si narra che il tortellino, simbolo di Bologna
nel mondo, nasca dalla fantasia di un oste che,
sbirciando dal buco della serrattura una bella donna
ospite della sua locanda, ne vide l’ombelico
e da questo si ispirò per dare forma al tortellino.
Questo classico della cucina bolognese è
stato realizzato nella “versione dolce”,
sostituendo la pasta della “sfoglina”
con uno squisito guscio di cioccolato nelle tre
versioni latte, fondente, bianco e il ripieno
di carne con una morbida crema.
L’esperienza della più antica
casa dolciaria italiana, nata a Bologna nel 1796,
ha così dato vita a questo cioccolatino che
racchiude in sé qualità e tradizione. |
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